[太阳要落山了，呼吸都冒白气的老黄也踩着三轮车要回家了，他脸上被冷风吹出红团，笑着对镜头挥手。
在一年最寒冷的两个月，老黄能卖出一万五千个黄馍馍，刨去成本，一个冬天收入大约是八千元。]
眼馋上面黄馍馍的小孩子听傻了。
他们现在也是跟着主播上过学的人，简单的算术题都是会的。
一个黄馍馍一块钱，一万五千个卖出去，成本就花了一半，这还没算老黄每天骑车做馍馍的这个时间。
他的黄馍馍那多大，主播家楼下一个小菜包都要一块五一个呢，这也忒不挣钱了吧！
有过赶集经历的农家人点点头，算了算发现也还算可以了。
类比他们这里，如果黄馍馍一文钱一个，两个月能卖的挣8吊钱，也不算少了。
桑弘羊看老黄大冬天骑三轮车做小买卖也自得其乐的脸，有个猜测。
他发出弹幕提问：主播，这种小本生意，赋税多少？
小小暂停一下视频，回忆一下，说道：“摆摊的话，卖农副产品、日常生活用品、个人技能都是不属于无证经营，也不要缴税的。
卖二手和自产农副产品免税；个人摆地摊卖其东西，理论上需要按照经营所得计算缴纳个人所得税，但是这个一般很难核对；每个月收入不到几万的，也免征增值税。”
皇帝和官员们暂停自己手上动作，听得眉头紧皱。
你们农税不征，这种遍地都是的流动小摊也不管，最多就是城管固定时间去固定地方转悠一下……
到底你们收什么税啊，商税就那么挣钱？
在主播上学的时候，校门口周围就很多小吃摊子，饭点左右摆在那里。
那些东西显然那不是二手，也不是农副产品和日常生活用品，卖吃食也不是每个摊子都有各种证件，很容易一抓一个准。
但是也就是周一周二的时候会有穿制服的城管过来，开车子不急不慢，给足摆摊的小贩做完最后一单赶紧溜走的时间。
实话实说，真要抓，他们街上到处都是摄像头，哪有抓不住的人。
这种明显放水的执法方式，看的皇帝官员们很是震惊：和其他办事人员区别也太大了，难以想象后世队伍里还有这种混子人员。
后面主播解释了一下，才知道是双方心里都有数。
不能让普通人都没法摆摊做小生意，但是证件、卫生、非法占道问题是他们管理的重点。
城管不管，那是渎职，上手管了又被人骂欺负弱势群体，后面大家就发展出了默契。
上面人有些人觉得这种方式太松了，不能有震慑效果防止不法分子，也有些觉得这种事情细想想就是很难，人性化点对大家都好。
而普通小商贩，那可太希望能有这种城管了。
城管的历史很久，不同时期名字和具体职能有些区别而已，但他们的城管还有兵和警察甚至消防的职能，不是这种好说话的。
城管如此，这方面的财务税务更是没法算。
想想摆摊的人又多少，一个摊子能卖出多少东西，还一点税不缴……税务官员都觉得心疼。
小贩们自己对比一下，别的不说，人家进城就不要交城门税。
老黄东西都是家里弄好拿出来卖，都没有那种小吃车，糜子自家种的，黄馍馍是以粮食为原料加工农副产品，那都是不交税的。
[有些年头的白墙上，挂着不少相框，里面都是老黄夫妻和他们儿女的照片。
照片已经因为时间而泛黄了，但是相框依旧干净。
孩子们都在城里安了家，老黄却不愿离开。
“住着自己的窑洞，吃着自己种的粮食，老黄自足而踏实……”
老人家用陕北乡音哼着信天游，牵着驴子，给它蒙上眼睛拉石磙，自得其乐。
“千百年来，中国人从五谷中获得温饱。这种碳水化合物营造出的满足感，正是亿万个像老黄这样的，在土地上辛勤劳作的农民提供的……”
冬天的高原没有绿色，干枯的树枝和黄草在灰蓝的天空下，老黄笑着揭掉驴子头上的布。]
明朝，一间书院里，农家出身的学生李远山看的潸然泪下。
同窗都知道他出身贫寒，家里为了供养他读书很是艰难，他本人也孝顺又用功，连主播的高中数学都努力钻研学习，不肯放过任何学习机会。
看他这样，纷纷上来安慰他。
李远山擦擦眼泪，谢过同学。
做黄馍馍的老黄给他的感觉太熟悉了，让远离家乡求学的李远山，看着他就想起了自己的父亲。
除了对家人的思念，还让他忍不住哭的，是这里对广大普通农民的态度。
他们这个时代有士农工商之分，但农可不是老黄那样的乡民。
一辈子没出过家乡，没见过外面天地，在本地也没有多少田地的农人，都不是受人轻视，是一直不被重视。
什么时候真有人仔细看过他们，关注他们呢？
从前，李远山自己也有不少问题，但他不敢问，只想一心读书科举，让家里能够改换门庭。
可是现在看到一个截然不同的后世，他的问题似乎也有了一个的答案。
[辽阔的东北平原上，成熟的小麦大面积生长，金色的麦田一望无际。
镜头移动，一双手在木桌上揉弄着湿润的面团，把它做成一张圆形的饼子，扎上花纹。
“将小麦发酵好，在特制的火坑中烤熟，这种圆形面饼含水分少，极耐储藏，是维吾尔家庭常年必备的主食……”
带着各种颜色小帽，面貌异于中原人的男女老少走在街头，一次就采购一大袋子的面饼回家，大的小的，厚的薄的都有。
“新疆库车，大家用享用美食的方式来庆祝古尔邦节。”
一大家族的人齐聚一堂，围着坐在地毯上，面前摆满了不同大小品种的馕饼、水果、干果，说说笑笑扯下一块馕饼送入口中。]
就没吃过的秦汉人：这都什么？
秦汉以后和有相似饮食习惯的人可看的太眼熟了：这不是在打馕/胡饼吗。
面食地区的人看着不太一样的馕饼，想起了大煎饼和锅盔，但这两个都不发酵，烧饼的话，也没这么大。
而少数民族们则是看着城市目不转睛。
现代化的城市马路，宽阔的马路边上却有一个铁做的馕坑，路上什么车子都有，穿着T恤衬衫的后人，头上却带着不同颜色款式的帽子和头巾。
以后的新疆，他们也能有这样的城市？
不了解的人不懂就问：古尔邦节是什么节？
有明朝的回人弹幕回复：我们的宰牲节，这一天会宰杀牲畜，并用这些食物款待亲友和贫困的乡邻，大家互相道贺，彼此问候，一起唱歌跳舞玩乐。
在有效控制领域，能让少数民族们也能有天幕的王朝是有，可能让他们也对中央王朝有归属感的，不多。
一直以来，他们看天幕的态度都是纠结的。
能跟着天幕看更广阔的天地，学习从不知道的知识，这当然很好，可那些未来的历史，他们的认同感是远没有同时代的汉人认同感强的。
馕是他们的传统食物，上面的奶茶、干果也都是他们会吃的，古尔邦节也不只是维吾尔族大节日。
能在这个美食节目里，看到属于自己民族的后代、文化，这给他们带来的冲击是很难形容的。
[灰白的蒸笼冒着热腾腾的白色蒸汽，一端开，圆滚滚的白色面团紧凑的围在一起，很是可爱。]
认出这是什么的大家瞬间齐声喊道：馒头/炊饼/馍馍/笼饼！
对片子里称它为“中原地区最受欢迎的主食”，中原人高赞同意。
因为时间太靠前，完全没吃过馒头的正统中原人：所以，它吃起来是什么味道啊？
旁白在介绍蒸和五谷的历史，大家也没想到，‘蒸’这么一个简单的烹饪方式，居然也是他们最早开始使用。
大家不是很能理解，都有火有水会水煮了，外面人怎么还不会蒸东西。
[贵州，黎平县。
大山里的村落到处都是不一样的绿色，不规则弯曲的水田一块一块，一层层往上叠，很是壮观。
地处清水江源头的地扪村，一年之中阴雨天居多。
古老的村落屋顶铺着灰色瓦片，屋子都是木头搭建的，民族服装和现代服装混穿的村民们挑着担行走其中。
储存稻米的禾仓是木质吊脚瓦木结构，建在水上，能防火、防鼠、防蚁虫。
拿竹筐装出满满的稻子，都是没脱壳的，这是为了能长时间保持稻米新鲜的口感。
村民们装出稻子在机器里脱壳，晶莹剔透的大米要被当做礼物装在桶里，米面上再放几个鸡蛋，送到村头孩子满月的人家。
一桶桶雪白的新米，上面放着4-6个壳子粉嫩的鸡蛋，被当地妇女稳稳挑着。]
孩子满月在很多地方都不是小事，不一样的地方风俗不同，鸡蛋作为最常见的营养品，很多地方都是会送的，只是同她们习俗不太一样、
看贵州那边桶装担挑的方式送新米和蛋，大家都觉得颇为有趣。
水上建仓储米的方式，看的外地人发出好奇弹幕：有没有贵州人能为在下解惑，水上建仓，那里本就潮湿多雨，不会更让粮食潮湿发霉吗？
同样在意这个问题的人齐齐点头，没错没错，问的很对，在水上是不怕蛇虫鼠蚁和火了，但粮食不怕发霉吗？
光看视频里头，雨一下那里都水汽弥漫，看着就潮湿，这种环境真能存粮食吗？
不是贵州人，但幸运抽到弹幕资格，人就正在贵州某个县城做县令的王守仁帮忙做了科普。
建粮仓之前，会在水塘里立上一个个露出水面的石墩，然后在石墩上按照苗寨建吊脚楼的方式，在每个粮仓下面立上圆木柱，圆木柱与水面保持1.5米的高度。
高出水面的石墩、往上是石墩上的木柱，再上才是粮仓。
粮仓一般都是村子中心的低洼地，底下柱子放高度有通风空间，水塘的水气，很难进入粮仓中。
粮仓下面的池塘，村民们还会养上鱼和鸭鹅，不浪费空间。
被弹幕朋友科普的其他人：懂了，原来是这样！
然后反应过来，誒，这弹幕，这不那谁吗？他这是去贵州悟道了？
[贵州小镇里，路上到处都是摆着卖自家农货的小摊，周围店铺里，无论大人孩子，都爱去吃上一碗粉。
舀浆，上笼，沸水中旺火蒸熟，再晾凉、收存，是典型的南方米粉制作方式……]
滑溜溜的粉，红拉拉的汤，看的小小眼睛都直了，很想去贵州吃个正宗酸汤粉、辣子鸡，还有上面这个肉汤粉。
她葱姜香菜什么都能吃，酸甜辣咸都可以，只有折耳根不太可以。
不怎么吃粉，但爱吃面的北方人，这会儿除了看米粉的制作，就是看主播看的很新鲜。
心想主播她们也是，吃的东西又辣，也对粉完全吃不腻。
大家那是真的看过主播早上拌粉、中午炒粉、晚上汤粉这么连着吃的。
但是天天是炒面、汤面、拌面换着来，北方人能接受，主播他们家又不太可以，吃饭必须要有菜有饭。
曾经有那么一次，主播爸爸弄了一桌子菜，桌上还有一盘饺子。
虽然一家子吃饭七个人，那一盘饺子却二十个都没有，看的北方观众们觉得很是小气，不过好歹一桌子大鱼大肉呢。
结果几个老人上了桌，不约而同都问饭呢。
这场景一度让北方朋友看的很是不能理解，心想都一盆饺子了，怎么还问饭在那儿。
后面才知道，他们的饭，那是指米饭，哪怕一桌子菜还有饺子年糕，没有大米饭那就是没饭。
南方人的公式，饭=米饭。
除了米饭，餐桌上还一定要有菜，菜是青菜。
肉里有蔬菜或者炒个蘑菇、西葫芦什么的，那都不能是菜，必须要有杆有叶的绿色炒青菜，这才是菜。
就是平时家里吃饭没青菜不打紧，到了宴席上也必须要有个青菜。
只能说南北这方面的饮食差别，确实挺大的。