这段时间，是大家最忙的时候。
在这个时候，每个人都想办法赚钱。
以前的时候，大家都是上班，也没有别的办法了，有的也就是打打零工，也不允许有什么买卖。
那个时候，是禁止个人之间交易的。
只有那些大工厂，有着采购证，是能够收物资的。
有了这个证明，个人就能够把东西卖给他们了。
现在。没有任何的管控了，谁都可以交易。
你可以把东西卖给任何人。
以前，只能够去鸽子市场偷偷的买卖，现在可以正大光明的干了，根本没有人管你。
只要你有东西，都可以拿出来卖。
粮食可以拿出来卖，打到的猎物也可以拿出来卖。
那些采到的草药，也是可以拿出来卖的。
张卫国经常看到，很多下面村里的人，拿着东西到四九城来卖。
东西有很多，什么东西也有。
主要的是一些粮食和鸡蛋。
他们把卖了的东西，换成一些日常用品，食盐就是他们最缺的东西之一。
除了这个，火柴也是买的最多的东西。
现在的生活条件比之前要好很多了，很多人也愿意买些猪肉回去。
在农村，猪肉都是等到过年才能够吃到。
这个时候，他们也会买一点猪肉回去。
主要是买一些肥肉回去，能够回去熬猪油。
把熬好的猪油放在碗里，白白的非常的香。
这个时候，要是有一碗白米饭，里面放上一匙子猪油，把白米饭拌一拌，那味道太美味了。
能够吃上一碗猪油拌饭，那都是一件非常奢侈的事情。
上面要是能够再撒上一些绵白糖，那就更好了。
这是什么日子？
这是神仙过的日子啊。
这些很平常的东西，在这个时候，可是非常紧缺的东西，都需要凭票购买。
还不是你想买多少就能够买多少的，都是有限制的。
就算是在张卫国的店里，也有一定的限制。
你要是把东西全都买走了，别人怎么办？
他们买什么呢？
你要是买的数量多，需要提前预定。
提前说好了，需要多少的东西，这样好给你提前留出来。
别人结婚这样的事情，需要的肉就多了，都是几十斤几十斤的肉，这么多的肉就需要提前预定了。
结婚是一件非常重要的事情，都需要请客吃饭。
这饭菜准备的怎么样，就能够看出来一家人的实力。
一辈子就这么一次，都想弄的漂漂亮亮的。
之前是没有什么条件，能简就简了。
在最最难的时候，没有人准备酒席。
大家都吃不上饭，根本就弄不了。
现在，大家的条件有了，不像是之前了，这个好时候结婚，都想热热闹闹的，酒席那是必须办的。
一大桌子菜，至少有一半的菜是肉菜。
这个时候，需要的肉就多了。
除了一个红烧肉，还要有一只鸡。
要是条件不错，再弄上一条鱼。
基本上都是八个菜和两个汤。
这样的席面，那是非常的不错了。
大家吃着开心，说出去也有面子。
四九城的人，就是好面子。
一定要把面子赚足了。
平时，自己吃的差一点没有什么关系，一定要在关键的时候，把这件事办好了。
大家一提起来，都说上一句好。
张卫国每天卖的猪，也是有限的，一个是养的有限。
几百头猪听起来不少，要是平均到每一天里，那也不多了。
卤煮店需要的东西，还需要到别的摊位购买，这样才能够凑够了。
卤煮店的销量太大了，除了自己店铺的每日销售，还有很多人预定的，每天来拿走去摆摊，这些也是非常的多。
买的人越来越多，张卫国还特意招了两个人。
这里面，就是卤煮店的生意最好，人也是最多的。
能够吃上一碗热乎乎的卤煮，一件是非常幸福的事情。
就算是张卫国自己，有时候也会吃上一碗。
张卫国吃的卤煮，那一定是以大肠居多。
这东西弄好了，比其他的东西要香。
吃卤煮一定要吃这个，全是肉的那种，根本就不好吃。
张卫国的这些员工，要是吃卤煮，是不用付钱的。
这东西那么多，吃一碗也根本没有什么。
她们也不可能天天吃。
这东西虽然不错，天天吃也会吃够了。
隔两天换换口味还行。
要是有剩余的，也都是让她们自己分了。
这东西，每天都会煮新的，汤是没有什么问题的。
汤越是煮，味道越好。
第一锅的汤，还不是最好的，要多煮几锅，这汤的味道才能够完全挥发出来。
这些卤煮类的东西，对于这些汤是有讲究的。
很多的卤煮，需要去弄专门的老汤。
这汤一直用下去，不断的往里面加水。
食物的味道如何，很大程度上，都是这些汤决定的。
这些做这类东西的人，都有自己的老汤。
不同的地方，也是不同的配方。
除了这些，还有那种火锅，汤是不换的，大家吃的都是这一个锅。
这样的火锅，第一锅不是最好的，这个时候的汤，味道还没有出来。
要等到后面，别人都吃完了，这个时候的味道是最好的了。
很多人嫌弃别人，不会选择这个时候吃。
要是有的人有什么疾病，你还担心被别人传染了。
能够吃这样锅的人，那是真的会吃。
他们知道哪里有好吃的，知道怎么吃才最好吃。
对于这些吃货来说，好吃就行了，其他的根本不在乎。
就算是威胁生命，那都没有什么关系。
那边地震了，这边该吃的还是吃，根本不会跑。
在地震和美食之间，他们选择了美食。
在四九城，做这种小吃的有很多。
有很多卖各种小吃的地方。
京八件这样的小吃一直是有的，只是这些小吃，很少有人吃，主要是这个不便宜。
有这个钱，能够买很多别的东西吃了。
这些东西，主要是拿来送人的。
这么多的种类，拿出来也好看。
也是重要的礼品之一，很多人都会送这个东西。
样式好看，包装也不错，拎着也不错，很方便。
关键是价格不便宜，也能够拿出手。