赫尔曼走进牛棚，开始逐一检查四头肉牛的外观。
只要肉牛的身上粘了一丝牧草，赫尔曼都要将牧场拿下来。
李逸看得直摇头。
哈里笑呵呵的说道：“赫尔曼大叔应该是害怕不能晋级第三阶段。”
第三阶段是真刀真枪的比拼牛肉质量。
当场屠宰肉牛，然后在评委观众的见证下，分解肉牛。
如果没有在第二阶段晋级成功，一切都是白话。
巴尔克快步走了回来，高兴道：“老板，我问了下，还有两个展位就轮到我们了。”
“这么快？那就准备好吧。”
哈里和巴尔克点点头，走进牛棚开始配合赫尔曼检查肉牛。
半个小时后，评委团队出现了。
一个工作人员走进牛棚，手上拿着一份文件。
“这四头安格斯肉牛，体重分别是805公斤，807公斤，812公斤和803公斤。
体高分别是……”
工作人员在介绍肉牛的基础属性，那群专业评委却没有心思听。
因为他们所有的目光都汇聚在四头肉牛身上。
“这四头安格斯牛好精壮。”
“也很漂亮。”
“你有没有发现这四头安格斯牛的眼睛，真的太漂亮了。”
“这是我此生看到的最漂亮的安格斯肉牛。”
“……”
李逸带着三名牛仔站在旁边。
此时听到评委们的讨论交谈，三名牛仔都显得很激动。
李逸也松了口气。
基本上稳了。
几分钟后，评委就提交了评判结果。
其中，艾琳娜介绍给李逸认识的那个老头评委，在离开时不经意对李逸点了下头。
李逸也心领神会。
晋级第三轮成功了。
果不其然，下午三点左右，纽约畜牧展官网就发布了晋级公告。
同时，李逸也收到了主办方的消息。
四头肉牛全部晋级成功，并且全部进入前十。
蓬莱庄园四头牛肉晋级第三阶段，并且全部排名前十的消息，瞬间就传遍了整个业内。
面对这个突然出现的黑马，所有人第一反应就是懵逼。
蓬莱庄园是什么来头？
兰斯卡尔畜牧公司居住的酒店中，野木川看着手中的晋级名单，脸上并没有意外之色。
蓬莱庄园的四头肉牛是什么水平，他心里很清楚。
在野木川对面，上次那个美国中年男人一脸的震惊。
“野木川先生，你说对了，那个蓬莱庄园是一个劲敌。”
这个中年男人是兰斯卡尔畜牧公司的CEO，尤金·兰斯。
昨天，野木川就跟他说过。
这次纽约畜牧展，兰斯卡尔畜牧公司最大的对手，既不是艾伯特牧场，也不是卡莱集团，而是蓬莱庄园。
当时，尤金·兰斯并不相信。
但现在不得不相信了。
野木川沉声说道：“尤金先生，据我观察，蓬莱庄园的肉牛，非常容易杀出特优级别的牛肉。”
如果是以前，尤金·兰斯肯定不信。
但现在……
尤金·兰斯眉头紧锁：“你的意思是后天的决赛，我们可能会输给蓬莱庄园？”
野木川摇了摇头，说道：“我也不知道，但可能性非常大。”
尤金·兰斯脸色顿时变得很凝重。
与此同时，艾伯特牧场所在的酒店。
戴里克·怀特看着手中的晋级名单，也是一脸的惊讶和不解。
蓬莱庄园竟然有四头肉牛进入前十。
这太让他震惊。
昨天卡罗琳介绍李逸的时候，因为李逸的庄园只养了两万头肉牛，他不由得有些轻视李逸。
这也很正常。
毕竟艾伯特牧场养的肉牛数量超过了六十万头。
双方根本就不是一个层次的对手。
但如今……
草率了。
第二天一早，李逸带着三名牛仔，将四头肉牛送去指定的牛检地点。
明天就是决赛了。
所有晋级第三阶段决赛的肉牛，都必须再进行一次牛检。
牛检之后，关进随机的牛棚中。
并且，官方会派遣两名工作人员，从牛检结束到决赛开始，对肉牛进行全天候的看守。
从到决赛开始的这一天时间里，肉牛吃的牧草、清水也要进行备份抽检。
庄园的牧草都经过灵气的滋润，所以李逸对牧草抽检有些抗击。
但后面转念一想，是他多虑了。
来纽约几天了，牧草上的灵气早就消散了。
4月15号，纽约畜牧展所有的展厅，都热闹起来。
大量的观众涌进了展会中。
各大电视台也派来记者团队，对各大牲畜展会决赛进行直播。
肉牛展展会大厅，高台已经摆好了。
观众们也开始有序的落座。
上午九点，等到所有的评委坐好之后，决赛正式开始。
主持人缓缓走上高台。
“欢迎大家前来参加2023年纽约畜牧展之肉牛展决赛……”
“第一头出场的肉牛来自卡莱集团，这是一头比利时蓝牛，体重938公斤，现在开始解牛。”
主持人开口后，在观众、评委的注视下，解牛的工作人员开始分解牛肉。
在场几乎都是专业或者半专业的人士，对于比利时蓝牛并不陌生。
这种肉牛的牛肉质量，大家也都了解。
最终，这头比利时蓝牛的屠宰率为68%，一共出肉638公斤。
其中特优级别的牛肉6.8公斤，特选级别的牛肉52公斤，优选级别的牛肉322公斤，剩下的牛肉就没必要统计了。
最终，这头比利时蓝牛的得分是8.9分。
卡莱集团做的是大宗肉牛生意，因此并不在意单个肉牛的品质。
第二个出场的肉牛，是艾伯特牧场的一头安格斯肉牛。
这头安格斯肉牛体重818公斤，屠宰率为69%，共出肉565公斤。
其中，特优牛肉25公斤，特选牛肉101公斤，优选牛肉258公斤。
特优牛肉率4.4%。
最终，这头安格斯肉牛的得分是9.4分。
展厅后面的屠宰场内，李逸听到前面传来的消息后，一脸的轻松。
三名牛仔也都面带微笑。
这时，一名工作人员走过来递给李逸一张表单。
李逸拿着表单对着直播镜头晃了晃。
“家人们，肉牛已经杀好了，现在也蒙上了黑布，等一下就要上台了。”
直播间的水友们，立即为李逸呐喊助威。
李逸看向三名牛仔，笑道：“走吧，该我们上场了。”