46中文 > 美食:从剧组征服杨老板开始 > 第242章 打卤面
  等到吃完饭,聊聊天玩玩游戏过后,时间就走到了深夜。

  江凛清洗过后躺在床上叹道:“这录节目比做饭要累的多啊。”

  一旁看手机的秦宵贤抬头道:“参加多了就习惯了。”

  “江厨你现在热度那么高,有进娱乐圈的想法吗?”

  江凛摇头道:“没有,我更喜欢当一个厨师。”

  “那你以后肯定能成为全世界最好的厨师。”秦宵贤肯定道。

  “我会朝着那个方向努力的。”

  两个人聊着聊着,江凛就感觉眼皮越来越沉,秦宵贤的话也越来越远,思绪也越来越混沌起来。

  等到再一次睁开眼的时候,天都已经亮了起来,窗外叽叽喳喳的鸟叫声传来,阳光透过窗印在床上。

  他看了旁边床一眼,只见秦宵贤睡得四仰八叉的,还在轻轻的打着酣,睡得极熟。

  江凛穿好衣服起床,简单的洗漱了一番,听到院子里有动静,就走出去看了一眼。

  “江厨,才七点就起来了。”黄小厨穿着一身运动衣正做着热身运动:“要不要一起去跑步。”

  “我在这里锻炼就行了。”江凛被早上凉爽的风一吹,整个人都清醒了不少。

  他走到一旁的空地上,开始打起了太极。

  “嚯,你这真够厉害的,打起来很有韵味啊。”黄小厨停止热身运动,走了过来跟着做了几下。

  “小时候为了锻炼身体,就跟着练习的。”一套太极拳打下来,江凛额头都起了薄汗,整个人立马神清气爽了起来。

  “江厨,你给我的惊喜可真够多的。”黄小厨看着他年轻的面庞,感叹道。

  “你不知道惊喜还有很多。”江凛笑道。

  “那我可拭目以待啊,早餐我给你们准备了米糊和饼干,我先跑步去了。”

  “好嘞。”

  等江凛吃过早餐后,其他人才陆陆续续的起床,彭彭和张义兴盯着蜂窝头一脸没睡醒的模样走了出来:“江厨,早啊。”

  “早。”

  “老秦还没有醒吗?”

  “他特别能睡,天塌了都不会把他吵醒。”彭彭道。

  江凛勾起一抹坏笑,给彭彭说了两句话。

  彭彭眼睛一亮,拿起导演的喇叭对着二楼大喊道:“佛跳墙做好了!”

  话音刚落,一道人影就从里面冲了出来,速度之快,另众人咋舌。

  “哪呢!哪呢!”

  几人大笑出声,秦宵贤顿时明白了过来,一脚踢在了彭彭的身上。

  “起都起来了,咱们赶紧干活去。”

  “这才刚起来,早饭都还没有吃呢。”

  “早饭重要还是佛跳墙重要!”秦宵贤道。

  “反正我们迟早都能吃到的。”

  刚出来的何老师听到笑着说:“你可别气宵贤了,都赶紧吃早餐,吃完下地干活了。”

  这时,张航导演说道:“江凛不用参加,他要为大家准备午饭。”

  “那你们今天上午加油哦。”江凛笑眯眯的给他们加油。

  秦宵贤一听,立马放下手中的米糊道:“我不吃了,留点肚子中午吃。”

  彭彭一听他的话,觉得十分有道理,也将喝了一半的米糊放了下来。

  “你们赶紧吃,这可是要干一上午的活。”江凛无语道。

  紫风收拾好出来,黄小厨也跑步了回来,众人收拾了一番连同导演组的人一起前往地里收红薯和辣椒,只剩小宋小卫两个跟拍跟在江凛身后。

  “江厨,中午吃什么饭啊。”

  “干的都是体力活,吃点顶饱的,打卤面吧。”江凛说着洗了手准备揉面。

  一大盆的面里放入盐,打进鸡蛋随后倒水揉成光滑的面团。

  一个面团肯定不够二十多个人造的,江凛又揉了一大盆的面,盖上让醒二十分钟。

  醒发时间到了以后,便把打面团分成一个个小面团洒上玉米淀粉开始擀。

  手擀面的面是偏硬的,二十多人的量擀下来,看的小宋小卫两人都感觉胳膊累的慌。

  很快两大团的面团就变成了一桌子的细面,江凛在上面洒上玉米淀粉,防止面条间的粘连。

  “江厨,你要做什么卤子啊?”

  “一个西红柿鸡蛋卤,一个北京打卤面,一个茄丁卤。”

  “都做三种啊,有什么需要我们两个帮忙的,尽管使唤。”

  江凛笑道:“你们帮我剥点蒜就行。”

  “好嘞。”

  等将所有的食材准备好后,便开始做西红柿鸡蛋卤。

  西红柿是节目组早早的种上的,成熟期长,纯天然无公害,现在十月后旬正是收获的时候,一个个西红柿长得红彤彤的,十分诱人。

  江凛摘了一些下来,没忍住先吃了一个,一口下去汁水四溅,酸酸甜甜的味道充盈口腔,带着西红柿独有的清香。

  不同于超市里西红柿,这种自然成熟的,吃起来沙沙的,口感极好。

  洗干净的西红柿在上面划上两刀,放入开水里烫上几秒后捞出,将皮去掉,切成小块放入碗里备用。

  然后倒入宽油,油热后一边倒入打散的鸡蛋,一边用筷子快速的搅拌着,打出鸡蛋丝,这样炒出来鸡蛋会更加的滑嫩。

  随后起锅烧油,热油下蒜末爆香。

  “江厨,我做西红柿炒鸡蛋都是放葱花,放蒜会更好吃吗?”小宋忍不住问道。

  “做西红柿鸡蛋卤的话,放蒜的话与面条的适配度更高,十分的提香。”

  江凛说着将西红柿倒进去,用炒勺将里面的汁水按压出来,炒成沙沙状态,下入鸡蛋,让鸡蛋吸饱汤汁,倒入生抽和盐,在加入少许的白糖提鲜。

  等到汤汁收的浓稠时,在放入蒜泥搅拌均匀出锅倒入保温桶。

  空气中都是弄弄的酸甜味和蒜味,有些奇特却十分的开胃,光是闻着都让人食指大动。

  这时小O和小H跑来,疯狂的蹭着江凛的裤腿嘤嘤嘤的哼着。

  “你们这是饿了?”江凛找到狗粮给它们到了一些。

  小O扒拉着他的腿,呜呜的叫着,不去看到的狗粮。

  小H则围着保温桶转着圈。

  “看来它们是被这味道馋过来的。”小宋笑道。

  “这你们可不能吃,味道太重了。”江凛将它们抱出去,关上厨房的门:“一会给你们弄点肉吃。”

  洗干净了手,他就开始做第二道的茄丁卤。

  做之前他先将一大块五花肉凉水下锅,加入葱姜八角和料酒煮着,这个煮的时间较长,一会做老北京打卤面用。

  随后将紫色的长茄,拿着菜刀快速的将茄子的皮刮掉,刀光挥舞间,八个茄子就变成了一块块一点五厘米的茄丁。

  然后将茄子丁放入盆中,加上盐拌匀,这样可以将茄子中的水分挤掉,减轻茄子中本身的涩味,

  处理完茄子,江凛便开始切五花肉,他将肉切成茄子块大小的肉丁备用。

  几分钟过后,茄子也腌的差不多了,他用手将茄子中的水分都给攥出来放到一旁的盘子里。

  随后起锅倒进一点油用来润锅,凉油放入八角提味。

  等八角的香味被炒出,放入五花肉丁,中火炒制,直到把五花肉的中的肥肉炒化,将猪油煸出。

  等肉丁变得焦黄微干时,他盛出来一点,出去倒入狗盆中,小O和下H瞬间就冲了上去,吭哧吭哧的吃着。

  小卫小宋两人闻着焦香味咽了咽口水,有些羡慕两只小狗。

  江凛回到厨房,在锅里放入黄豆酱爆香,随后加入葱姜蒜和茄子丁煸炒。

  随着调成大火的翻炒中,香味也越加的浓郁起来。

  肉香被葱姜蒜完全的激发出来,再伴随着茄子的清香味,看着油汪汪的,极其诱人。

  等将茄子炒软炒透以后,江凛转小火开始调味。

  他倒入生抽和少许的黄酒,放入鸡精、胡椒粉、白糖和盐,随后加进去开水,和菜齐平。

  等咕嘟一会后,勾入薄芡,搅拌至略有些粘稠时,另起一锅倒入一点油,在里面放入花椒粒,小火慢慢炸香。

  然后在卤上放入切好的大葱,等花椒微微发黑后捞出,在葱上浇入热的花椒油,轻轻一搅拌,更加浓烈的香气就传了出来。

  “啪嗒啪嗒……”小卫紧紧的盯着锅,口水不断的滴着。

  小宋也不断吞咽着口水,感觉浑身上下都在不断的叫嚣着想吃进肚中。

  这种霸道的香气简直让人难以抵挡,口水都不受自己控制般不断的分泌着。